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斬拌機
所屬分類(lèi)：肉食加工系列
　
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產(chǎn)品描述

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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

       斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到教好的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
 
     

二、產(chǎn)品性能：　
　
       斬拌機是肉類(lèi)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細的切碎，還能同時(shí)將其他原料和水、冰屑、附加品(填充劑)同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強。為了滿(mǎn)足車(chē)間生產(chǎn)的需要，確保人身安全和設備安全。


三、產(chǎn)品特點(diǎn)：
　　1、斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，
       2、斬拌機可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
       3、采用變頻技術(shù)，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能。
       4、刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計合理。
 

 
四、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：
 
　　1、不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀(guān)，易清洗。
       2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
       3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
       4、選用進(jìn)口軸承;電機符合歐標，抗過(guò)載能力強。
       5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
       6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
五、產(chǎn)品用途：
 
　　斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機械。

 

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