大型推車(chē)式蒸柜，又稱(chēng)蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部采用不銹鋼蒸盤(pán)（不銹鋼方盤(pán)）作為容器，為了方便移動(dòng)，在設備下方安裝有萬(wàn)向輪，故外形似車(chē)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、設置散熱系統，讓機器平穩工作。
2、全自動(dòng)排壓，把工作過(guò)程中多余的氣排出，讓柜內蒸汽流動(dòng)，達到熱量循環(huán)。
3、獨特設計的高效折疊式爬車(chē)臺，最大程度方便客戶(hù)使用。
4、 加厚不銹鋼管材制作的周轉車(chē)，經(jīng)久耐用，不易損壞。
產(chǎn)品優(yōu)勢：
1、全不銹鋼豪華外觀(guān)，表面處理，易清潔，易保養。
2、全自動(dòng)進(jìn)水自控功能，無(wú)需擔心水箱的水位供給。
3、內膽氣壓安全卸壓裝置，讓食品蒸煮工作高效。
4、舒適溫潤的門(mén)體旋轉把手，讓門(mén)體開(kāi)合握持都那么省力省心。
應用范圍：蒸飯車(chē)多用于酒店、部隊、學(xué)校工廠(chǎng)等大型食堂。蒸飯車(chē)除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。
注意事項：
用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內關(guān)上門(mén)，蒸飯車(chē)頂上配有氣壓安全球閥氣壓達到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正?，F象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
1、蒸飯車(chē)非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門(mén)縫溢出，當蒸汽輸入數分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正?，F象。
2、蒸飯車(chē)箱外殼不宜按近酸堿之類(lèi)腐蝕物，以防腐蝕氧化。
3、蒸畢后應清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過(guò)硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。
4、保養事項 :蒸飯車(chē)左側下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管首進(jìn)行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應經(jīng)黨檢查是否正常及流水是否暢通，如發(fā)現進(jìn)水孔結垢堵塞應盡快進(jìn)行處理，以免造成缺水干燒。
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